Kue Putu Ayu

Kue putu ayu ini salah satu kue tradisional dari Indonesia dan ngga jarang kita temuin di pasar jajanan tradisional :) sebenernya cara membuatnya gampang kok, ini dia resepnya....

Putu Ayu Berbentuk Bunga 

Bahan-Bahan:

150gr terigu protein sedang

100gr gula pasir

2 butir telur

200ml susu cair/santan (pilih salah satu yaaa)

pasta pandan sesuai selera warna hijaunya mau seperti apa (saya sarankan jangan banyak2 sih hehe)

1sdm SP

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

kelapa parut + garam

Cara Membuat:

1. Kukus dahulu kelapa parut dan garam 
2. Kocok telur, gula, SP. garam hingga mengembang
3. Tambahkan vanili dan pasta pandan lalu aduk rata
4. Tambahkan tepung terigu bergantian dengan susu/santan sambil terus diaduk rata
5. Siapkan cetakan. Saya pakai cetakan agar-agar yang plastik berbentuk bunga. Olesi dengan minyak goreng.
6. Padatkan kelapa parut yang sudah dikukus di dasar cetakan ditekan-tekan sampai padat dan menutupi seluruh bagin bawah cetakan
7. Tuangkan adonan kue ke cetakan, kira2 setinggi 3/4 cetakan
8. Kukus selama 10-15 menit lalu sajikan.

Tips n' tricks:

Jangan menggunakan susu atau telur yang dingin langsung dari kulkas. Biarkan telur dan susu yang dari kulkas hingga suhu ruang baru dipakai di adonan. Kalau pakai telur/susu dingin, nanti kuenya bisa bantet :P

Selamat mencoba!!!!